Network
KABAR BESUKI - Buat kalian pencinta Soto, saat ini kalian sedang berada dibacaan yang tepat, karena pada kesempatan kali ini, kita akan belajar tentang bagaimana cara membuat soto yang nikmat, lengkap dengan rincian resepnya.
Di tulisan kali ini, kita akan mengulik makanan Soto dari Jawa yang juga sangat familiar bagi lidah masyarakat Indonesia.
Yuk langsung saja kita simak bersama cara membuat Soto Ayam Jawa yang dikutip dari Halaman Facebook Tips kuliner dan hidup sehat, tulisan dari @lilik_indrayani_81.
Baca Juga: Kelebihan Vitamin A Dapat Memicu Kebotakan, 7 Hal Harus Dihindari Jika Tidak Ingin Rambut Rontok
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, pilih ayam yang berlemak kuning atau bisa gunakan ceker ayam potong kurang lebih 15 buah
- 4 batang serai geprek
- 10 lembar daun jeruk segar
- 6 lembar daun salam kering
- 2 jempol laos geprek
- 1 batang besar daun bawang, iris tebal
- 2 helai daun seledri utuhan untuk dimasukkan ke kuah soto
- 2 sendok makan bawang putih goreng crispy
- 1 sendok teh penuh ketumbar bubuk
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam
Baca Juga: Harga Sok Depan Saja Bisa Buat Beli Mobil, Ini Harga Komponen-kompenen MotoGP Perlu Kalian Tahu
Bumbu halus :
- 22 siung bawang putih
- 22 siung bawang merah
- 1,5 jempol jahe
- 10 biji kemiri
- 15 gram / 1,5 jempol kencur dan 3/4 jempol kunyit, potong tipis lalu sangrai hingga kering kecoklatan tidak gosong
Bahan pelengkap :
- Nasi atau lontong
- Telur rebus
-Suwiran ayam goreng bumbu kuning
- Kripik kentang
- Soun
- Irisan tipis kol
- Cambah pendek
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Krupuk udang
- Sambel
- Jeruk nipis
- Kecap manis
Baca Juga: Marc Marquez Siap Berlaga di MotoGP Portugal 2021, Marc: Sampai Jumpa di Minggu Depan di Portimao
Cara membuat :
Didihkan air lalu masukkan ayam kampung, masak hingga ayam empuk dan sisakan air kaldu rebusan ayam sebanyak 4 liter untuk kuah soto. Jika menggunakan ceker ayam potong rebus dahulu selama 15 menit lalu buang air rebusan pertama dan ganti dengan air rebusan baru untuk kuah soto, masak kembali hingga ceker ayam empuk. Blender bumbu hingga halus kemudian tumis tanek.
Sesaat bumbu akan diangkat masukkan aneka rempah daun dan ketumbar bubuk kemudian aduk aduk hingga layu. Didihkan air kaldu rebusan ayam kampung, masukkan bumbu tumis, garam, kaldu bubuk, gula, irisan daun bawang dan 2 helai daun seledri. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: Menjelang UTBK, LTMPT Minta Peserta Ujian Patuhi Protokol Kesehatan
Catatan: Untuk mendapatkan cita rasa soto yang sedap maka saat menumis bumbu perlu sangat diperhatikan. Menumis bumbu harus benar benar tanek hingga kecoklatan namun tidak gosong.
Itulah resep dan cara memasak soto jawa. Silahkan dicoba.***
