KABAR BESUKI – Kastengel merupakan kue kering yang terbuat dari bahan dasar adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.
Berbentuk persegi panjang dengan ukuran panjang sekitar tiga hingga empat sentimeter dan lebar satu sentimeter, kue ini dapat diolah dengan berbagai varian resep dengan jenis keju yang berbeda seperti gouda, edam, atau cheddar.
Kastengel sangat cocok untuk dihidangkan pada momen-momen spesial, tak terkecuali untuk referensi menu berbuka puasa Anda.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Ide Ngabuburit Menyenangkan yang Bisa Anda Lakukan di Era ‘New Normal’
Baca Juga: 4 Manfaat Tersembunyi Ngabuburit di Luar Rumah, Salah Satunya Menghilangkan Stres
Baca Juga: Hati-Hati, Cara Jalan yang Salah Bisa Berakibat Buruk Bagi Kesehatan, Ini Ulasannya
Bahkan, Anda dapat menjadikan menu ini sebagai produk yang bisa Anda jual di bazaar Ramadhan atau secara online.
Dilansir Kabar Besuki dari kanal YouTube Rebecca Suwignyo melalui sebuah video yang diunggah pada 15 November 2020, Becca yang ketika itu masih menjalani karantina sebagai salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 7 yang diselenggarakan RCTI membagikan resep kastengel versi dirinya.
Berikut ini rincian mengenai resep kastangel ala Becca Masterchef yang terdapat dalam video pada kanal YouTube miliknya dengan judul “Kastangel versi Becca, DIKIRA MAU NYAINGIN CHEF ARNOLD!!!”.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Satu butir kuning telur
300 gram mentega
250 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
150 gram cheddar cheese
150 gram edam cheese
Bahan olesan:
Kuning telur dan keju cheddar secukupnya
Cara Membuat Kastengel ala Becca MasterChef
Gabungkan mentega dan kuning telur dalam wadah yang sama. Sebelum mencampurkan kuning telur dengan mentega, pisahkan terlebih dahulu bagian putih dan kuning telur pada wadah yang berbeda.
Baca Juga: 3 Penceramah Ini Sangat Dirindukan Kehadirannya di Layar Televisi, Meski Telah Meninggal Dunia
Gunakan sarung tangan atau mixer untuk mencampurkan mentega dan kuning telur hingga benar-benar menyatu dengan durasi yang tidak terlalu lama.
Masukkan keju dalam campuran mentega dan telur dengan porsi yang sesuai dengan kebutuhan Anda (taburkan keju sebanyak mungkin untuk memperoleh cita rasa yang lebih baik).
Kemudian, masukkan tepung dalam adonan secara bertahap namun Anda harus mengayaknya terlebih dahulu agar hasilnya tidak terlihat berbiji-biji atau berantakan. Lakukan dengan perlahan-lahan agar adonan lebih merata.
Aduk campuran bahan yang telah Anda masukkan dalam sebuah adonan secara perlahan. Setelah itu, masukkan juga susu bubuk secara bertahap dalam adonan dan aduk secara perlahan-lahan.
Ketika adonan telah terbentuk, buat adonan tersebut menjadi beberapa bagian kecil (dapat dibentuk dengan ukuran sesuai selera), namun Becca merekomendasikan untuk membuatnya dalam bentuk bulatan kecil.
Setelah dibagi menjadi beberapa bulatan kecil, Anda dapat membentuknya kembali menjadi lebih lonjong dan gepeng, seperti bentuk kastengel pada umumnya.
Kemudian, taburkan keju di atas adonan yang telah dibentuk sebagaimana kastengel pada umumnya dan adonan siap untuk dipanggang dalam oven. Kastengel telah siap untuk disajikan setelah melalui proses pemanggangan selama beberapa menit.
Baca Juga: 4 Program Komedi Ramadhan Paling Fenomenal dari Masa ke Masa, Mulai Sahur Kita hingga YKS
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba resep kastengel ala Becca Masterchef.***