Network
KABAR BESUKI - Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang sangat digemari banyak orang. Rasanya yang nikmat dan kaya akan gizi membuat masakan dari bahan ikan tuna laris di pasaran.
Tak hanya digoreng, ikan tuna juga bisa dimasak menjadi olahan pepes ikan tuna.
Berikut akan diulas resep ikan tuna simpel dan dijamin bikin ketagihan. Jika tidak menggunakan ikan tuna, Anda bisa menggantinya dengan ikan tongkol biasa yang banyak dijual di pasar.
Bahan-bahan:
-500 gr daging tuna (buang tulang dan cuci bersih)
-Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bahan bumbu pepes ikan:
-6 buah cabai besar (buang bijinya)
-6 buah cabai rawit
-7 siung bawang putih
-4 siung bawang merah
-4 biji kemiri
-1 ruas kunyit seukuran kelingking orang dewasa
-Merica bubuk secukupnya
-Daun jeruk 1 lembar (potong halus)
-Daun kemangi (opsional)
-Garam secukupnya
-Gula merah secukupnya
-Kaldu bubuk secukupnya
-Penyedap rasa secukupnya (opsional)
Baca Juga: Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang Ala Rumahan, dengan Bahan yang Praktis dan Mudah Ditemukan
Cara membuatnya:
1. Siapkan semua bahan dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan semua bumbu menggunakan ulekan atau blender (kecuali daun kemangi).
3. Siapkan wadah untuk mencampur bumbu dan ikan.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah dan campurkan daun kemangi.
5. Masukkan daging ikan tuna ke dalam bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan daun pisang, bungkus ikan beserta bumbunya bentuk sesuai selera, memanjang atau kotak.
7. Lalu kukus dengan api sedang selama 20 menit.
8. Setelah dikukus, angkat lalu diamkan selama 10 menit.
9. Siapkan teflon atau pemanggang.
10. Bakar dengan api kecil dan bolak-baik sampai daun pepes agak gosong dan mengering.
11. Jika sudah, angkat lalu siap dihidangkan, cocok disantap dengan nasi yang masih panas.
Itulah resep pepes ikan tuna simpel, mudah dibuat dan bisa bikin ketagihan.***
