Network
KABAR BESUKI - Es Pisang Ijo merupakan makanan khas Sulawesi Selatan. Makanan ini berasal dari pisang.
Pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, cara memasaknya dengan cara dikukus.
Berikut ini resep membuat es pisang ijo dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Baca Juga: Resep Hokkaido Cheese Tart Lembut dan Lumer, Dessert Lezat Dijamin Ketagihan
BAHAN-BAHAN:
Bahan Pisang Ijo :
8 buah pisang raja
150 gr tepung terigu
150 gr tepung beras
75 gula pasir
600 ml santan (me : santan instan 65 ml +air)
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam
Bahan Bubur Sumsum :
100 gr tepung beras
1/2 sdt garam
800 ml santan (me : santan instan 65 ml + air)
2 lembar daun pandan
Bahan Saos Santan :
2 lembar daun pandan
2 sdm maizena
1/2 sdt garam
500 ml air
65 ml santan instan
Baca Juga: Resep Jajangmyeon Pakai Indomie Enak dan Praktis, Intip Cara Membuatnya yuk!
Bahan Pelengkap :
Sirup Cocopandan
Susu Kental Manis Cocopandan
Es Batu
CARA MEMBUAT:
1. Kukus pisang sekitar 15 menit
2. Membuat pisang ijo : Campur dan aduk rata semua bahan pisang ijo kecuali pisang, lalu saring supaya adonan tidak bergerindil, masak hingga kalis dan matikan api.
3. Siapkan Plastik / Daun Pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Ambil Adonan secukupnya lalu pipihkan lalu beri pisang yg telah di kukus dan bungkus rapat
Baca Juga: Resep Sayur Labu Ketupat Lebaran, Simpel Anti Ribet dan Cocok untuk Menu Keluarga
4. Kukus semua pisang ijo yg telah di bungkus sekitar 15 menit. sisihkan hingga dingin.
5. Membuat bubur sumsum : campurkan semua bahan bubur sumsum, masak dengan api kecil dan aduk terus hingga matang meletup letup dan sisihkan, angkat dan dinginkan.
6. Membuat Saus Santan : Masukkan semua bahan saus santan, masak hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
7. Penyajian Es Pisang Ijo : setelah semua bahan dingin, potong potong pisang ijo dan beri bubur sumsum secukupnya. Tambahkan saos santan, es batu, sirup cocopandan dan skm cocopandan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning, Hidangan yang Pas untuk Idul Fitri 2022 1443 H
8. Es pisang ijo siap disajikan dan dinikmati.***
