Network
- 600 gram daging sapi
- ¼ sdt baking soda
- 200 liter air dingin, es lebih baik
- 50 gram brokoli atau kembang kol, ambil kuntumnya dan cincang kasar
- 50 gram wortel parut
- 4 siung bawang putih
- 5 sdm tepung kanji
- 1 putih telur
- 2 ½ sdt penyedap
- 1 liter air untuk merebus bakso
Baca Juga: Resep Sate Kambing Enak dan Lezat Anti Bau Prengus, Berikut Olahan Daging Saat Idul Adha
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris halus
- 10 gram daun peterseli, iris halus
- 250 gram sambal rebus
Cara masak:
- Adonan bakso: gunakan food processor haluskan daging sapi, soda kue, dan es. Haluskan.
- Pindahkan daging ke dalam wadah. Tambahkan brokoli atau kembang kol, wortel, bawang putih, tepung kanji, putih telur dan penyedap, lalu aduk rata.
- Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Bentuk bakso, rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Rendam bakso ke dalam air dingin lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih yang digeprek hingga berubah warna. Angkat bawang putih, sisihkan minyak.
- Panaskan 2 liter air dan minyak bawang putih. Didihkan. Masukkan bakso, brokoli atau kembang kol, wortel, dan penyedap. Masak sambil diaduk hingga sayur matang. Tambahkan daun kelor, aduk sebentar. Angkat dan sajikan saat hangat.
Itulah resep bakso sayur bergizi, salah satu olahan daging sapi saat rayakan Idul Adha 2022.***
