Network
1. Masukkan 6 butir telur ke dalam wadah yang besar dan pecahkan, lalu tambahkan 200 gram gula pasir, 2 sendok teh emulsifier, setelah itu kocok sampai mengembang dan berubah warna menjadi pucat.
2. Kemudian tambahkan santan, minyak sayur, toffieco pasta pandan, dan tepung terigu yang tekah diberi 1/4 sdt garam ke dalam adonan lalu aduk kembali menggunakan mixer hingga rata.
3. Siapkan loyang berbentuk bulat untuk kue yang telah diolesi dengan mentega dan siapkan panci untuk mengukus kue. Gunakan kain bersih untuk membungkus tutup panci agar air tidak masuk ke dalam adonan kue.
4. Setelah itu masukkan kue ke dalam kukusan kue.
5. Sembari menunggu kue matang, buat untuk unti kelapa dengan cara masak 150 gram gula jawa kedalam teflon yang berisi air 100 cc, lalu masukkan daun pandan dan 1/4 garam, lalu larutkan hingga meleleh setelah itu masukkan kelapa parut, masak hingga matang, kemudian dinginkan.
6. Mixer gula halus yang dicampur dengan butter, berikan sedikit garam, 2 sdm susu kental manis, mixer hingga rata.
7. Setelah kue matang, angkat kue dan potong kue menjadi 3 bagian, kemudian masukkan butter cream dan taburi unti kelapa, lakukan beberapa kali sampai lapisan terakhir.
8. Terakhir, lapisi kue menggunakan kelapa kering di semua bagian, setelah itu hiasi kue klepon dengan pandan untuk mempercantik klepon cake.***
