Network
KABAR BESUKI – Sering kali kita memasak terlalu banyak sehingga ada makanan sisa atau berlebih. Apabila mau dibuang juga sayang berakhir di tempat sampah.
Dengan kata lain kita akan menyumbangkan sampah makanan sisa makanan di Indonesia.
Walaupun terkesan sedikit, namun faktanya sampah sisa makanan di Indonesia menembus 13 juta ton setiap tahunnya.
Padahal, ada banyak cara kreatif untuk mengolah sisa makanan menjadi menu yang tetap menggiurkan untuk dikonsumsi.
Tetapi masih banyak muncul stigma bahwa mengkonsumsi makanan sisa seakan kurang pantas.
Baca Juga: 5 Tanaman Hias Ini Dipercaya Ampuh Bersihkan Debu, Bisa Bikin Rumah Makin Bersih dan Asri
Sudah saatnya mengesampingkan stigma tersebut dan mengambil langkah yang bisa membantu cegah dampak perubahan iklim.
Dilansir Kabar Besuki dari laman SehatQ, berikut ini beberapa ide kreatif mengolah makanan sisa agar bisa dikonsumsi kembali tanpa membuangnya ke tempat sampah:
- Olahan kaldu
Tak perlu membeli suplemen atau kaldu yang ada di pasaran karena sisa makanan seperti tulang dari daging bisa menjadi bahan membuat kaldu.
Cara membuatnya pun sederhana, cukup dengan memasukkannya ke dalam panci berukuran besar lalu rendam hingga seluruh tulang terendam.
Baca Juga: 5 Tanaman Ini Ternyata Tidak Disukai Oleh Jin dan Setan Lho, Cek Sekarang
Diamkan selama 24-48 jam. Kemudian, saring kaldu dan simpan di dalam kemasan kaca. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay, tomat, wortel, seledri, bawang putih, dan rempah lainnya.
Stok kaldu ini bisa jadi penyelamat Anda ketika ingin makan sup atau menjadi alternatif seduhan hangat saat cuaca kurang bersahabat.
Selain tulang dari daging, sisa sayuran dapat dijadikan veggie stock atau kaldu sayur. Caranya cukup dengan mencampur sayuran ke dalam panci berukuran besar, tambahkan air, rempah, dan bumbu seperti bawang putih.
Kemudian, rebus hingga mendidih dan dinginkan selama 20-30 menit. Barulah kemudian Anda bisa menyaring dan menyimpannya di freezer.
Baca Juga: Air Kopi Ternyata Bisa Bikin Tanaman Hias Subur Seketika, Begini Caranya
Ketika diperlukan, veggie stock ini bisa menjadi tambahan saat sedang mengolah pasta, gandum, atau sup.
- Crouton
Sesuai namanya, crouton berarti “remahan”. Mulai sekarang, jangan langsung buang roti tawar ketika sudah mendekati tanggal kadaluarsanya. Sebab, Anda bisa mengolahnya menjadi crouton.
Untuk membuatnya, potong roti dalam bentuk dadu kemudian campurkan dengan minyak zaitun dan bumbu seperti bubuk bawang putih, rosemary, atau lada.
Kemudian, panggang selama 10-15 menit dalam suhu 205 derajat Celcius hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Jika sudah jadi, Anda bisa memasukkannya sebagai topping salad atau sup.
Baca Juga: Hindari 7 Tanaman Ini Berada Dalam Rumah, Dipercaya Mengandung Racun dan Sebabkan Alergi
- Menanam sayuran
Perlu diketahui, ada beberapa jenis sayuran yang bisa tumbuh lagi apabila tidak jadi diolah menjadi makanan.
Contohnya adalah kubis, seledri, dan bawang daun yang bisa terus bertumbuh apabila batangnya diletakkan dalam air.
Anda cukup memotong bagian ujung tangkai dan letakkan di dalam mangkuk. Pastikan air menutup seluruh bagian akarnya. Dengan cara ini, tanaman pun perlahan akan tumbuh.
- Kopi sebagai pupuk
Bagi anda penggemar kopi, mulai sekarang jangan buang dulu ampas kopi Anda karena bisa jadi pupuk tanaman.
Baca Juga: Sangat Mudah dan Tidak Merepotkan, Sejumah 9 Tanaman Hias Ini Bisa Bertahan Bahkan di Tempat Gelap
Bahkan, ini adalah material organik yang dapat menyuburkan tanaman. Tak hanya itu, bubuk kopi juga dapat menarik cacing tanah sembari mengoptimalkan keseimbangan cairan di kebun.
Untuk menjadikan kopi sebagai pupuk, cukup taburkan di atas tanah. Tapi jangan terlalu banyak karena rentan menggumpal dan menghalangi air menembus tanah.
- Dapat dijadikan selai buah
Kulit buah-buahan seperti apel atau jeruk tak harus langsung dibuang. Anda bisa menyimpannya sebagai bahan pembuatan selai.
Caranya adalah dengan merebus kulit buah selama 30 menit, saring, dan panaskan ekstraknya.
Baca Juga: Apabila Tanaman di Rumah Mendadak Terlihat Seperti Ini, Ini Pertanda Tanaman Membutuhkan Pertolongan
Kemudian, Anda bisa menambahkan ekstrak lemon atau gula sebelum menyimpannya dalam kontainer atau gelas kaca.
Setelah jadi, selamat mencoba olahan selai alami yang bisa menjadi kombinasi saat makan yogurt, chia pudding, atau dessert sehat lainnya.
- Kulit jeruk pengharum ruangan
Ingin membuat pengharum ruangan sendiri? Maka jangan buang dulu kulit jeruk. Caranya adalah dengan mencampurnya dengan gabungan garam, rempah, dan juga minyak esensial.
Merebus kulit jeruk bersama dengan kayu manis atau cengkeh juga bisa menjadi perpaduan untuk menyegarkan udara di rumah Anda.
Baca Juga: Pemilik Kebun Wajib Tahu! Beberapa Tips Melindungi Tanaman dari Siput, Ini Cara Membasminya
- Kompos
Sebagai informasi, sampah sisa makanan Anda menumpuk di TPA dapat menyebabkan peningkatan gas metana berbahaya, sehingga salah satu hal mudah untuk mengatasinya adalah dengan mulai melakukan kompos.
Biasanya, material yang bisa diurai adalah sisa sayur dan buah-buahan. Kemudian, seimbangkan dengan bahan karbon seperti sekam, tanah, atau daun kering.
Sebaiknya sayur dan buah-buahan ini dicacah terlebih dahulu sehingga lebih mudah terurai. Sangat disarankan pula untuk mengaduk rata setiap harinya.
Baca Juga: Tips Mudah Budidaya Tanaman di Lahan yang Sempit, Bertani Versi Rumahan
Ketika sudah matang, hasil kompos ini akan menghasilkan pupuk organik cair dan juga media tanam yang bisa digunakan kembali.***
