Network
KABAR BESUKI - Bayam adalah jenis sayuran hijau yang sering dimanfaatkan sebagai bahan masakan karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
Tak hanya ada jenis bayam hijau, bayam merah juga sering digunakan sebagai bahan makanan karena kandungan nutrisinya yang juga tinggi.
Berikut akan diulas kandungan nutrisi bayam merah, manfaat serta cara mengolah bayam merah.
Kandungan nutrisi bayam merah
Melansir Kabar Besuki dari laman SehatQ, bayam merah teruji secara klinis kaya akan serat dan zat besi.
Selain itu, bayam merah juga mengandung antioksidan, seperti kita ketahui antioksidan sangat bermanfaat bagi tubuh.
Baca Juga: 5 Manfaat Ceker Ayam untuk Tubuh yang Jarang Diketahui, Termasuk Mempercepat Penyembuhan Luka
Bayam merah memiliki kandungan vitamin C (60,33 persen), mangan (49,43 persen), zat besi (37,25 persen), Kalsium (27,60 persen), dan vitamin A (26,14 persen).
Dalam sebuah penelitian, terungkap fakta bahwa kandungan protein, kalsium, dan zat besi yang dikandung pada bayam merah lebih tinggi dari bayam hijau. Semakin tua bayam merah, kadar zat besinya juga semakin meningkat.
Apa saja manfaat bayam merah bagi kesehatan tubuh?
Bayam merah mempunyai banyak manfaat bagi tubuh, berikut manfaatnya:
- Melancarkan pencernaan: bayam merah mengandung banyak serat untuk melancarkan sistem pencernaan tubuh.
- Mengatasi anemia: bayam merah kaya akan zat besi yang mampu meningkatkan produksi sel darah merah dan menyehatkan metabolisme tubuh secara keseluruhan.
- Menguatkan sistem imun: bayam merah mengandung vitamin C yang berguna untuk menjaga sistem imun tubuh.
- Alternatif protein: bayam merah juga mengandung protein, Protein nabati cenderung rendah lemak dibanding protein dari daging hewan dan tidak mengandung kolesterol.
- Atasi rambut rontok: Kandungan bayam merah berupa asam amino lisin dapat membantu mengatasi masalah rambut, seperti rambut rontok dan rambut memutih sebelum waktunya.
- Mencegah osteoporosis: Bayam merah merupakan sayuran yang kaya akan kandungan kalsium dan vitamin yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah datangnya berbagai penyakit, salah satunya ialah osteoporosis.
Cara mengolah bayam merah
Sama seperti bayam hijau, bayam merah bisa diolah dengan berbagai cara. Untuk mendapatkan manfaat bayam merah terbaik, sebaiknya konsumsi dalam bentuk mentah seperti salad.
Kendati demikian, bayam merah juga bisa direbus (sayur bayam merah), dikukus (untuk pecel), ditumis, maupun diminum sebagai jus.
Bayam merah pun bisa menjadi campuran makanan lain, seperti mie maupun sup.
Perlu diketahui, jangan mengonsumsi bayam merah secara berlebihan, apalagi jika Anda memiliki alergi lisin.
Itulah manfaat dan kandungan nutrisi bayam merah serta cara mengolahnya.***
