KABAR BESUKI – Berbuka puasa memang paling nikmat jika diawali dengan yang segar dan manis seperti es cendol atau es dawet sebutan lainnya.
Es cendol merupakan salah satu sajian nusantara dan minuman tradisional Indonesia yang rasanya manis, gurih, dan segar.
Cendol sendiri memiliki tekstur seperti jelly yang terbuat dari tepung beras dan pewarna hijau alami. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal.
Untuk menyajikan es cendol biasanya ditambahkan es serut atau es batu, siraman kuah santan cair, dan cairan gula merah. Ada juga cendol yang ditambahkan topping seperti nangka, durian, dan lainnya.
Baca Juga: Operasi Semeru 2021, Satlantas Polsek Rogojampi Himbau Pengendara untuk Tetap Patuhi Prokes
Baca Juga: Meski Sudah Jadi Seorang Penyanyi Terkenal, Raisa Andriana Ungkap Masih Gugup Saat Ketemu Penggemar
Bagi Anda yang ingin membuat minuman gurih nan segar ini sebagai sajian buka puasa, simak resep dan cara membuatnya sebagaimana dilansir Kabar Besuki dari akun kanal Youtube Atha Naufal berikut ini.
Bahan cendol:
- 50 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu/tapioka
- 40 gr tepung hunkwe
- 800 ml air pandan (10 lembar+air)
- 1 sdt garam
Bahan cairan gula:
- 200 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air putih
Bahan santan:
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
pelengkap:
- es batu secukupnya
- Nangka
Baca Juga: Berdasarkan Astrologi, 5 Zodiak Ini Paling Perfeksionis dan Selalu Ingin Tampil Sempurna
Baca Juga: Viral Unggahan Foto Pernikahan Gay Thailand Ramai dapat Hujatan di Medsos Hingga Ancaman Pembunuhan
Cara Pembuatan:
Yang pertama adalah membuat jus pandannya terlebih dahulu. Siapkan daun pandan yang sudah dicuci bersih lalu potong kecil-kecil untuk memudahkan ketika diblender.
- Campurkan daun pandan yang sudah dipotong dengan air sebanyak 800ml lalu blender hingga halus.
- Setelah diblender hingga halus lalu saring, setelah itu sisihkan terlebih dahulu
- Selanjutnya, siapkan 1 buah wadah, lalu masukkan 50 gr tepung beras (5 sendok makan full), lalu masukan 60 gr tepung sagu atau bisa diganti tepung tapioka, lalu masukkan juga tepung hunkwe 40 gr.
- Setelah itu, masukkan 1 sendok teh garam dan jus pandan yang sudah dibuat sebelumnya
- Masukkan jus pandan sedikit saja terlebih dahulu lalu aduk hingga halus dan tidak ada bahan yang mengganjal
- Setelah adonan halus masukkan sisa jus pandan lalu aduk hingga merata
- Boleh tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya untuk jika dirasa warnanya kurang terang, kemudian aduk hingga merata
- Lalu saring adonan untuk memastikan adonan benar-benar halus
- Selanjutnya siapkan panci dan tuang adonan
- Masak dan aduk terus dengan api sedang hingga matang dan mengental dan padat
- Setelah adonan padat dan mengental, adonan siap dicetak
- Siapkan wadah berisi air dan es batu secukupnya lalu masukkan adonan cendol ke dalam cetakan khusus cendol atau bisa diganti menggunakan cetakan plastik segitiga
Baca Juga: Susah Bangun Saat Sahur? Berikut Ini 5 Cara Ampuh Agar Anda Bisa Bangun di Waktu Sahur
- Taruh cendol yang sudah dicetak ke dalam wadah yang berisi air dan es batu, cendol yang sudah jadi sisihkan terlebih dahulu
- Selanjutnya membuat sirup gula merah, siapkan panci, masukkan 1 lembar daun pandan, 200 gr gula merah, 250 ml air lalu rebus hingga mendidih dan agak mengental. Gunakan api sedang dan sesekali diaduk agar tidak gosong
- Selanjutnya membuat santan, masukkan 1 lembar daun pandan, 1/4 sendok teh garam, santan kental 300 ml, lalu masak hingga mendidih dan mengental setelah itu diamkan hingga dingin
- Setelah semua bahan siap cendol siap disajikan, siapkan gelas berisi isi es batu, tuang gula merah, tuang cendol secukupnya, siram dengan santan secukupnya, boleh tambahkan Nangka sebagai topping untuk cendolnya.
- Cendol siap disantap sebagai menu takjil buka puasa.***