8 Ide Camilan Gorengan Gurih dan Manis Cocok untuk Hidangan Berbuka Puasa atau Acara Arisan Keluarga

KABAR BESUKI-Siapa sih yang tidak tahan melihat gorengan? Apalagi waktu bulan ramadhan dan waktu berbuka adalah salah satu momen yang ditunggu.

Dimana biasanya banyak penjual takjil atau camilan buka puasa menjajakan di pinggir-pinggir jalan. Mulai dari makanan seperti kolak hingga gorengan lengkap tersaji.

Namun umumnya masyarakat camilan terlebih dahulu sebelum makan berat. Tak heran jika camilan menjadi hidangan yang favorit.

Sebagian besar orang memilih camilan buka dengan pilihan rasa manis, namun ada juga yang memilih rasa gurih seperti gorengan. Dua jenis makanan ini memang begitu menggugah selera semua kalangan.

Tetapi daripada membeli camilan yang belum terjamin higienis, ada baiknya Anda untuk membuat camilan sendiri di rumah. Selain hemat, Anda juga bisa berkreasi sesuka hati membuat camilan lezat dan nikmat untuk keluarga.

Tim Kabar Besuki melansir dari berbagai sumber dari Instagram berikut beberapa kumpulan resep camilan goreng yang praktis dan mudah dibuatnya:

Baca Juga: Wajib Tahu! 5 Kandungan Anti-aging Terbaik untuk Atasi Penuanaan dan Bikin Kulit Awet Muda

1. Ote-Ote atau Bakwan Sayur

Bahan :

- 2 buah wortel ukuran Sedang (iris korek api)

- 1 Genggam kol (iris kasar)

- 1 Genggam toge

- daun bawang dan seledri

- 13 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung beras

Bumbu :

- 3 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- gula 1 sdm

- air secukupnya

Apabila ditambah penyedap jg bisa

Cara membuat :

1. Masukkan terigu, tepung beras ke dalam wadah, tambahkan bawang putih yg sdh dihaluskan, merica, garam, gula, aduk rata, tambahkan air  sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kekentalannya pas,
2. Masukkan wortel, kol, toge dan daun bawang, aduk rata
3. Adonan siap digoreng
4. Gorengnya bisa dengan cetakan agar bentuknya cantik.
5. Ote-ote siap disajikan.

 Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 18 April 2021: Rendy Melihat Elsa Sedang di Apartemen Riki Bahkan Merekam Mereka Berdua?

2. Roti Goreng

Bahan :

250gr tepung terigu protein tinggi

1 btr telur

1 sdt fermipan

110 ml air

1 sdt mentega

1/2sdt baking powder

40 gr gula pasir

Sejumput garam

Topping : wijen secukupnya

Air

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga kalis elastis
2. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat, sekitar sejam
3. Kempiskan adonan, lalu gilas setebal 1 cm, potong-potong kotak, oles satu sisi dengan air dan taburi wijen, setelah itu tekan-tekan sedikit supaya wijen menempel sempurna
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng roti bantal sampai matang, angkat, tiriskan
5. Siap disajikan

 Baca Juga: Hantu Bisa Masuk Dunia Mimpi? Ternyata Mimpi Bertemu Hantu Punya Makna Tersendiri, Ini Alasannya

3. Sosis Solo

Bahan kulit :

130 gr tepung terigu

20 gr tepung sagu/tapioka

1/2 sdt garam

2 butir telur

400 ml air (boleh susu cair+air)

2 sdm minyak sayur

Cara membuat kulit:

1. Aduk semua bahan menggunakan whisk, saring.
2. Ambil 1 sendok sayur, dadar diatas wajan anti lengket, lakukan sampai selesai.
3. Dengan resep ini bisa jadi 20 lembar.

Bahan isi :

300 gr dada ayam tanpa tulang (rebus dg lengkuas, daun jeruk, garam)

3 bawang putih

1 bawang merah

1/2 sdt lada

1/4 sdt pala bubuk

2 butir kemiri

1 batang sereh geprek

4 lembar daun jeruk (dibuang tulang, iris tipis)

2 butir telur (kocok lepas, dadar, orak arik atau cacah)

Gula garam kaldu bubuk secukupnya

30 ml santan kental (saya 1/2 saset kara)

100 ml air

1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Suwir halus ayam yg telah direbus.
2. Haluskan duo bawang, lada, pala, kemiri.
3. Lelehkan margarin, tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam suwir, orak arik telur, santan, air, gulgar kaldu bubuk, aduk sampai matang dan agak ringan. Isian siap digunakan.
5. Lembarkan kulit, isi 1 sdm penuh, tekan sampai benar" padat, lipat seperti pada umumnya ya, lem ujung kulit dg putih telur. 6. Goreng sampai kecoklatan.
6. Sajikan dengan tambahan cabai rawit sebagai pelengkap.

 Baca Juga: Polri Sedang Lengkapi Berkas Penyidikan Jozeph Paul Zhang yang Mengaku Nabi ke-26

4. Pisang Coklat Keju Moza

Bahan :

4 buah pisang tanduk ukuran sedang (tidak terlalu panjang, potong menjadi 4 bagian, total semuanya 16 pcs)

16 lembar kulit lumpia siap pakai

16 pcs keju mozarella (potong ukuran 10 x 1 cm)

Secukupnya meses coklat

Perekat :

1 butir telur (kocok)

Cara membuat:

1. Bentangkan kulit lumpia lalu masukkan 1 potongan pisang, beri 1 potongan keju moza dan 1 sdt coklat meses.
2. Lipat rapat lalu rekatkan dengan olesna kocokan telur. Lakukan sampai habis.
3. Panaskan minyak lalu goreng hingga coklat keemasan, sajikan.

 Baca Juga: Sahur On The Road di Blimbingsari Berakhir Dibubarkan Petugas, Ada yang Berjoget Teriak-teriak dan Mabuk

5. Martabak Tahu Kornet

Bahan:

1 buah tahu uk besar,hancurkan peras hingga berkurang airnya

1 sachet kornet sapi

2 butir telur

4 batang daun bawang,rajang

1/2 buah bawang bombay,cincang halus

Kulit pangsit/lumpia secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah,bawang putih & bawang bombay hingga harum
2. Masukkan kornet,aduk2 hingga rata
3. Masukkan tahu, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
4. Koreksi rasanya,angkat dinginkan sebentar
5. Dalam wadah masukkan telur, daun bawang dan adonan tahu,aduk-aduk hingga rata
6. Siapkan kulit lumpia, beri adonan isian, lipat seperti amplop lalu goreng hingga matang
7. Siap disajikan

 Baca Juga: Kementerian Kesehatan Perpanjang Kerjasama dengan Badan Pengawas Tenaga Nuklir di Bidang Kesehatan

6. Pastel Isi Bihun Telur

Bahan kulit:

250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 btr telur

80 gr margarin/mentega

30-40ml air dingin (aku: air yg didinginkan di kulkas)

Bahan isian:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah wortel ukuran sedang

2 batang daun bawang

1/2 sdt garam (disesuaikan)

1/2 sdt kaldu bubuk (disesuaikan)

1/4 sdt lada bubuk

100 gr bihun (direndam dgn air panas)

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung, garam dan kaldu, lalu tambahkan telur dan margarin dan aduk rata kembali
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adonan yang pas dan tidak lembek, kemudian tutup dan istirahat kan adonan kulit sementara membuat isiannya
3. Tumis baput dan bamer hingga wangi, lalu tambahkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk dan aduk rata
4. Masukkan bihun yang sudah direndam air panas, aduk rata dan jangan lupa untuk cek rasa. Setelah itu biarkan dingin
5. Bagi adonan kulit menjadi 12 bagian (40 gr per bagian) atau sesuai selera, gilas/tipiskan hingga membentuk oval dan beri isian bihun dan potongan telur rebus
6. Lipat dua, cubit-cubit pinggirannya, dan pilin atau teman-temen juga bisa menggunakan cetakan pastel
7. Goreng dengan minyak tidak panas (hangat) menggunakan api kecil, bolak-balik agar matang merata, dan jika sudah kecoklatan, tiriskan
8. Pastel siap untuk dinikmati

Note:

1. Goreng nya dengan api kecil dan menggunakan minyak yang tidak panas (hangat) untuk menghindari pastelnya meledak
2. Diuleni hingga kalis agar adonan lebih lentur dan lebih gampang untuk memilinnya

 Baca Juga: Ditengah Pandemi Ekonomi Mulai Bertahap Pulih, Pengamat: Meredanya Kasus COVID-19, Memuhlihkan Ekonomi

7. Tahu Isi

Bahan :

10 buah tahu goreng utuh atau 20 tahu yg segitiga, kerok isinya untuk campuran isi

3 buah wortel, serut

100 gr tauge

1 batang bawang daun

Bumbu :

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Merica bubuk

Garam

Gula

Bahan pelapis :

4 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

Garam

ketumbar bubuk (opsional)

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, hingga harum. Masukkan daun bawang dan wortel, tumis hingga agak layu, tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Terakhir masukkan tauge dan kerokan isi tahu. Tumis hingga rata, segera angkat.
2. Tahu yang telah dibelah, isi hingga habis.
3. Celupkan tahu ke bahan pencelup, goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga matang.
4. Sajikan dengan sambal petis atau cabai rawit.

 Baca Juga: Tercatat 2.511 Rumah di Lumajang Rusak dan Menimbulkan Korban Akibat Gempa yang Berpusat di Kabupaten Malang

8. Risol Mayo

Bahan kulit:

200gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

1/2 sdt garam

500ml air

1 btr telur

3sdm minyak goreng

Bahan Isian:

4bh sosis (masing2 dipotong 4)

2 btr telur rebus (masing2 dipotong 8)

150 gr mayonaise/sesuai selera

Lain-lain:

2 sdm tepung terigu

Secukupnya air

Secukupnya tepung roti/panir

Cara membuat:

1. Membuat kulit nya dulu, campur tepung, garam, telur dan minyak dengan setengah takar airnya terlebih dahulu agar lebih mudah mengaduk nya, setelah itu tuang sisa air nya dan aduk rata
2. Saring adonan kulit agar tidak ada bahan yang menggumpal
3. Panaskan teflon, tuang adonan kulit, putar teflon dan panggang dengan api kecil hingga bagian pinggir nya terlepas dari teflon
4. Potong sosis masing2 menjadi 4 bagian, potong telur rebus masing2 menjadi 8 bagian
5. Letakkan sosis, telur dan mayonaise diatas kulit dan lipat kulit
6. Larutkan tepung dengan air untuk baluran risol nya
7. Celupkan risol kelarutan tepung dan baluri dengan tepung roti atau panir
8. Bisa langsung digoreng atau masukkan dulu ke freezer selama +/-10 menit agar tepung roti atau panir lebih menempel
9. Goreng dengan api kecil hingga matang dan siap untuk dinikmati

Satu resep ini menghasilkan 16 buah risol mayo dengan menggunakan teflon diameter 24cm.

Apabila tidak ada teflon ukuran tersebut, bisa menggunakan telfon dengan diameter lainnya. Sesuai peralatan masak yang tersedia di rumah.***