KABAR BESUKI - Tahukah anda dengan 'Pumpkin Garlic Bread'? ini adalah roti yang terbuat dari labu kuning kukus.
Resep ini menggunakan 2 jenis tepung dengan kadar protein yang berbeda.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat 'Pumpkin Garlic Bread'.
Baca Juga: Resep Telur Balado yang Enak dan Lezat, Bisa Cobain di Rumah dengan Bahan-bahan Sederhana
Bahan-bahan:
Bahan Roti
- 300 gr tepung terigu pro sedang (*baca note di cerita resep)
- 50 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 150 gr labu kuning kukus + 70ml susu cair, blender halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 35 gr unsalted butter, suhu ruang
- Secukupnya mozzarella parut, untuk taburan
- Bahan Garlic (aduk rata)
- 30 gr unsalted butter, suhu ruang
- 7 siung bawang putih, parut (boleh kurang jika tdk terlalu suka)
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Baca Juga: Resep Soto Ayam Dijamin Enak Lezat dan Gurih, Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuatnya
Cara Membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Tuang cairan labu dan susu serta kuning telur. Aduk rata. Disaat sudah bergumpal, ulen sampai adonan tercampur sempurna. Disini adonan lembut, jangan tambahkan tepung ya. Tetap uleni saja sampai adonan kalis. Masukkan garam dan unsalted butter.
2. Ulen kembali, disini aku memakai mikser kecepatan sedang-tinggi. Ulen sampai adonan kalis elastis, dimana permukaan adonan menjadi mulus dan licin dan adonan tidak gampang robek jika ditarik tipis.
3. Bulatkan adonan. Tutup wadah dengan plastic wrap. Diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 9 bagian sama rata. Bulatkan. Tutup dgn kain serbet, istirahatkan 10 menit.
Baca Juga: Resep Membuat Rendang yang Nikmat dan Lezat Seperti di Restoran, Berikut Bahan-bahannya
4. Ambil 1 adonan, gilas persegi panjang, lalu gulung adonan dari atas kebawah dan kemudian jepit ujung adonan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Letakkan adonan kedalam loyang yg telah diberi kertas roti. Susun. Tutup adonan dgn kain serbet dan diamkan selama 45 mnt atau sampai mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, slit/belah permukaan adonan menggunakan silet.
6. Beri atau semprotkan isian garlic. Lalu taburkan mozzarela parut menutupi adonan garlic. Taburkan secukupnya dengan oregano bubuk. Panggang adonan kedalam oven yg telah dipanaskan 15 mnt sebelumnya di suhu 170 C selama 20menit atau sampai kuning kecokelatan. Keluarkan loyang. Oles permukaan roti dengan butter leleh. Sajikan selagi hangat.***