Network
KABAR BESUKI - Makanan merupakan salah satu hal wajib yang diperlukan tubuh untuk mendapatkan energi dalam menjalani kegiatan sehari-hari.
Salah satu makanan favorit dan terkenal di Indonesia adalah rendang, rasanya yang nikmat dan lezat mampu menarik minat masyarakat seluruh Indonesia.
Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang mempergunakan campuran dari bermacam bumbu dan rempah-rempah.
Masakan ini dihasilkan dari bagian memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.
Masakan ini dahulu disuguhkan pada waktu acara-acara penting, namun kini bisa ditemui di semua restoran Padang di seluruh Indonesia.
Baca Juga: Resep Kebab Homemade yang Bisa Kalian Biat di Rumah dengan Bahan-bahan Simpel dan Sederhana
Bahkan sebenarnya kamu bisa membuat sendiri masakan tersebut dengan menyiapkan bahan-bahan untuk membuatnya.
Dengan pemberian dan penyajian bumbu yang pas, kamu bisa membuat rendang dengan rasa yang nikmat dan lezat, meskipun kamu bukan chef.
Seperti dilansir Kabar Besuki dari Instagram @resepdapurbundaku, berikut ini cara dan bahan-bahan membuat rendang yang nikmat dan lezat.
Baca Juga: Resep Kue Ulang Tahun Chocolate Karpatka Dijamin Enak dan Lezat, Bisa Kalian Coba di Rumah
Bahan-bahan:
- 2 kg daging sapi tanpa lemak (potong potong)
- 2 liter santan dari 4 butir kelapa
- Secukupya garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- Sesuai selera cabai merah keriting
- Sesuai selera cabai rawit merah
- Sesuai selera cabai merah besar (makin banyak makin merah)
- 153 gr bawang merah
- 18 siung bawang putih
- 15 cm kunyit
- 3 sdt jintan
- 3 sdt adas
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 buah cengkeh
- 9 butir kemiri
- 2 sdt lada bubuk
- 5 sdt ketumbar bubuk
- 17 cm jahe
- 17 cm laos
Bumbu daun:
- 5 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun kunyit (simpulkan)
- 5 lembar daun salam
- 9 lembar daun jeruk (sobek)
- Secukupya garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- Sesuai selera cabai merah keriting
- Sesuai selera cabai rawit merah
- Sesuai selera cabai merah besar (makin banyak makin merah)
- 153 gr bawang merah
- 18 siung bawang putih
- 15 cm kunyit
- 3 sdt jintan
- 3 sdt adas
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 buah cengkeh
- 9 butir kemiri
- 2 sdt lada bubuk
- 5 sdt ketumbar bubuk
- 17 cm jahe
- 17 cm laos
Bumbu daun:
- 5 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun kunyit (simpulkan)
- 5 lembar daun salam
- 9 lembar daun jeruk (sobek)
Baca Juga: Resep Es Selendang Mayang Segar dan Nikmat, Cocok Diminum Saat Cuaca Panas
Langkah Pembuatan:
1. Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke wajan. Tambahkan santan. Nyalakan api sedang dan masak hingga santan mendidih.
Langkah Pembuatan:
1. Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke wajan. Tambahkan santan. Nyalakan api sedang dan masak hingga santan mendidih.
2. Kecilkan api (paling kecil apinya). Masukkan daging. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga daging matang juga bumbu meresap. Koreksi rasa.
3. Masak sambil diaduk (agar tidak hangus) hingga air sat atau habis dan daging akan mengeluarkan minyak. Bila daging belum empuk, tambahkan air dan masak sampai air habis. Penambahan air bisa dilakukan berulang sampai daging empuk barulah satkan atau masak habis airnya. Sajikan.
Note:
1. Takaran telah disesuaikan
2. Memberi garam di awal jangan terlalu banyak karena semakin air kering semakin terasa asinnya. Bila air sudah habis dan daging sudah empuk, bisa dilakukan penambahan garam untuk memaksimalkan rasa.
3. Memasak rendang selalu 6 jam sampai dia sat air dan berminyak. Start dari mendidihkan air sampai mengeluarkan minyak dan air sat itu 6 jam.***
2. Memberi garam di awal jangan terlalu banyak karena semakin air kering semakin terasa asinnya. Bila air sudah habis dan daging sudah empuk, bisa dilakukan penambahan garam untuk memaksimalkan rasa.
3. Memasak rendang selalu 6 jam sampai dia sat air dan berminyak. Start dari mendidihkan air sampai mengeluarkan minyak dan air sat itu 6 jam.***
