KABAR BESUKI – Kurma merupakan buah yang identik dengan bulan puasa atau ramadhan. Buah yang biasa digunakan sebagai takjil buka puasa ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam makanan atau minuman yang menarik.
Menu olahan ini cocok dicoba untuk kamu yang sudah mulai bosan menyantap Kurma secara langsung.
Berikut 5 menu olahan yang sangat mudah diikuti dan cocok dijadikan menu buka puasa.
Baca Juga: Resep Petulo atau Putu Mayang Kenyal Manis Gurih, Bisa untuk Disajikan Sebagai Takjil Berbuka Puasa
1. Dessert Puding Kurma
Bahan:
Lapisan I
- 17 Biskuit (boleh pakai merk apa saja)
- 3-4 sdm margarin cair
Lapisan II
- 15 – 20 Buah Kurma (pisahkan biji dan dagingnya)
- 100 ml susu uht (untuk dicampur bersama Kurma)
- 500 ml susu uht
- 1 bungkus agar-agar/jelly
Lapisan III
- 200 ml air
- ¼ bungkus agar-agar/jelly
- 3-4 sdm gula pasir
- Potongan buah Kurma
- Kurma utuh
Baca Juga: Resep Menu Makanan untuk Berbuka Puasa yang Dijamin Enak dan Lezat Serta Bergizi
Cara Membuat:
- Masukkan 17 biskuit dan 3-4 sdm margarin ke dalam blender kemudian haluskan sampai tercampur rata
- Siapkan cup dessert atau salad, masukkan remahan biskuit ke dalam cup tersebut, padatkan dan ratakan dengan cara ditekan-tekan menggunakan sendok
- Siapkan 15-20 buah Kurma, lalu pisahkan antara biji dan dagingnya
- Masukkan daging Kurma beserta 100ml susu uht ke dalam blender, haluskan sampai menjadi seperti bubur
- Siapkan panci, lalu masukkan 500ml susu uht, bubur Kurma dan satu bungkus agar-agar/jelly, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk sampai merata, kemudian angkat dari kompor.
- Tuang adonan ynag sudah mendidih tadi ke dalam cup berisi remahan biskuit, lalu dinginkan sampai benar-benar dingin
- Tuang 200ml air ke dalam panci, masukkan ¼ bungkus agar-agar/jelly dan 3-4 sdm gula pasir, aduk rata dan masak sampai mendidih
- Tuang adonan agar-agar yang sudah mendidih ke dalam cup yang berisi remahan biskuit dan bubur Kurma tadi, lalu masukkan potongan Kurma dan satu buah Kurma utuh agar lebih cantik, tunggu hingga tekstur mengeras dan puding Kurma siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Sate Ayam dan Bumbu Kacang yang Enak dan Lezat, Cocok Dinikmati Saat Berbuka Puasa
2. Coconut Kurma Jahe
Bahan:
- 700ml air kelapa muda dan dagingnya
- 7-10 butir Kurma
- 4 iris jahe bakar
Cara Membuat:
- Siapkan blender, masukkan semua bahan menjadi satu, lalu haluskan sampai benar-benar halus, jika sudah halus, tuang ke dalam gelas, diamkan 10-15 menit sebelum diminum.
3. Milk Tea Kurma Brown Sugar
Bahan:
- 2 kantong black tea
- 400 ml air panas
- Es batu secukupnya
- 400 ml susu uht
- 5 buah Kurma
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 150 ml air
- 2 sdm tepung maizena
Baca Juga: Resep Membuat Indomie Goreng Spesial Ala Anak Kos, Bisa Anda Coba Dirumah
Cara Membuat:
- Didihkan gula merah dan air, lalu beri larutan maizena aduk hingga kental dan sisihkan
- Potong Kurma dengan ukuran sesuai selera
- Letakkan kantong teh ke dalam gelas, tuang air panas atau hangat, sisihkan
- Siapkan shaker, lalu masukkan teh, susu dan es batu, kocok hingga merata dan tercampur sempurna
- Ambil gelas, lalu tuang gula merah yang dididihkan, tuang es batu, lalu tuang milk tea yang sudah dikocok tadi, terakhir beri taburan Kurma diatasnya, Milk Tea Kurma Brown Sugar sudah siap dinikmati.
4. Lumpia Kurma
Bahan:
- 12 lembar kulit lumpia
- 100 gr Kurma tanpa biji
- 50 gr dark cooking chocolate (Coklat Batang/Blok)
- 50 gr keju mozarella/cheddar
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm air
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Potong Kurma menjadi dua bagian
- Campur air dan tepung terigu sebagai bahan perekat
- Letakkan potongan Kurma di atas kulit lumpia bersama dengan potongan dark chocolate atau potongan keju, beri bahan perekat di sisinya agar merekat dengan sempurna
- Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang, goreng lumpia hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan, jika ingin lebih sehat bisa dipanggang menggunakan oven. Lumpia Kurma siap dinikmati selagi hangat
5. Kurma Crispy Lumer
Bahan:
- Kurma secukupnya
- Keju Kraft Quick Melt
- 1 butir telur
- Tepung terigu
- Tepung roti
Baca Juga: Resep Membuat Jenang Grendul dan Bubur Srintil Nikmat ala Rumahan Rasa Resto
Cara Membuat:
- Belah Kurma dibagian tengah, lalu buang bijinya
- Potong keju menjadi kotak-kotak kecil, lebih kecil dari ukuran Kurma
- Masukkan potongan keju ke dalam Kurma yang sudah dibelah tadi, tutup agak rapat
- Kocok lepas telur di dalam sebuah wadah
- Campurkan air dengan tepung terigu sebagai adonan basah
- Masukkan Kurma berisi keju ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke adonan tepung terigu, setelah itu balur Kurma dengan tepung roti, masukkan kembali ke dalam adonan tepung terigu, lalu balurkan lagi dengan tepung roti
- Goreng menggunakan minyak panas dan api sedang,bolak balik agar matang merata hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Kurma Crispy Lumer siap dinikmati.
Itulah 5 resep olahan Kurma yang lezat dan sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat.***