Network
KABAR BESUKI - Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasikan. Tempe ini menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia, terlebih dari harganya yang terjangkau. Tempe juga mempunyai banyak kandungan gizi dan kaya akan manfaat.
Dilansir Kabar Besuki dari laman bsn.go.id, dari beberapa penelitian terhadap nilai gizi bahwa tempe mengandung elemen yang berguna bagi tubuh, yakni, asam lemak, vitamin, mineral, dan antioksidan. Tempe juga kaya akan protein nabati.
Tempe sendiri mengandung vitamin B12 sehingga tempe menjadi satu-satunya sumber vitamin yang potensial dari bahan pangan nabati. Kenaikan kadar vitamin B12 paling mencolok pada pembuatan tempe. Kadar vitamin B12 dalam tempe berkisar antara 1,5 sampai 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering.
Baca Juga: Asal Usul Desa Kendalrejo di Banyuwangi yang Dulunya Hutan Sekarang Menjadi Desa yang Indah dan Mempesona
Perlu diketahui Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia.
Sebanyak 50% dari konsumsi kedelai Indonesia dijadikan untuk memproduksi tempe, 40% tahu, dan 10% dalam bentuk produk lain (seperti tauco, kecap, dan olahan lainnya).
Konsumsi tempe rata-rata per orang per tahun di Indonesia saat ini diperkirakan mencapai sekitar 6,45 kg.
Baca Juga: RATING REPORT 19 Maret 2021: Ikatan Cinta Atta-Aurel Spesial Siraman Sukses Raih Share Fantastis di Slotnya
Pada umumnya, masyarakat indonesia mengkonsumsi tempe sebagai panganan pendamping nasi.
Namun, pada perkembangannya tempe mampu diolah dan disajikan dalam beraneka ragam panganan siap saji, serta banyak juga yang dijual dan kemas secara modern.
Makin marak juga kreasi olahan tempe yang tersebar di media sosial, salah satunya kanal YouTube Masak.TV yang mengangkat olahan tempe ini.
Terpantau dari kanal Masak.TV tersebut mengolah bahan tempe menjadi Nugget Tempe. Kendati demikian, nugget sering kali berbahan dasar daging ayam, daging sapi, maupun udang. Nugget sendiri, merupakan olah yang praktis bisa disajikan setiap saat.
Baca Juga: Kini Hadir Tes COVID-19 dengan Menggunakan Air Liur Saja! Simak Ulasannya Berikut Ini
Berikut resep nugget tempa ala kanal YouTube Masak.TV :
Bahan:
500 g tempe, potong dadu
1 btg wortel, cincang
3 sdm tepung terigu
2 btr telur
1 btg daun bawang, cincang
2 btg seledri halus, cincang
4 siung bawang putih
Garam
Lada
Gula
Kaldu bubuk
Bahan Pelapis:
Tepung terigu
Telur
Panir
Baca Juga: Kisah Inspiratif! Perawat Asal Singapura Berhasil Menurukan Berat Badan 15 Kg dengan Cara Ini
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih bersama dengan garam. Masukkan potongan tempe, ulek tempe hingga halus.
2. Siapkan wadah, pindahkan tempe yang sudah halus kedalam wadah. Masukkan tepung terigu, telur, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk,Aduk merata.
3. Masukkan wortel yang sudah dicincang dadu, masukkan juga daun bawang dan daun seledri. Aduk merata
4. Siapkan loyang yang berbentuk dadu. Masukkan adonan nugget tempe kedalam loyang kemudian kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
Baca Juga: Provinsi Jawa Timur Kembali Perpanjang Masa PPKM, Dr. Makhyan: BOR Isolasi Turun dari 79 Menjadi 29 Persen
5. Angkat nugget kemudian dinginkan beberapa saat. Setelah dingin, potong-potong nugget tempe sesuai dengan selera.
6. Celupkan potongan nugget tempe kedalam kocokan telur. Gulingkan diatas tepung panir kasar hingga seluruh permukaannya terselumuti
7. Bekukan nugget tempe didalam freezer selama 1-2 jam. Setelah itu, nugget tempe siap untuk digoreng. Goreng warna kuning kecoklatan.
Dari kanal Masak.TV terpantau video cara membuat nugget tempe tersebut telah ditonton 148.622 kali oleh warganet.
***
