Network
Bumbu halus:
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 buah cabai rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
- 1/2 buah tomat merah
- 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 ruas kencur
- 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)
Caranya:
- Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan
- Masukkan kerupuk ke dalam air dingin
- Haluskan cabai, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum
- Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
- Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata
- Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur
- Aduk rata dan sajikan
- Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi.
3. Seblak mie
Bahan-bahan:
- Mi kering
- Sosis
- Bakso sapi
- Telur
- Garam
- Gula pasir
- Daun bawang
- Telur
- Kecap
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kencur
- Cabai merah
- Cabai rawit
Caranya:
- Masak mi kering setengah matang lalu tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit, kencur
- Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium
- Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu
- Masukkan mi lalu aduk hingga rata
- Tambahkan gelas air matang
- Tambahkan daun bawang dan kecap secukupnya
- Angkat dan pindahkan mi ke piring saji atau mangkuk.
Baca Juga: Pecel Rawon Khas Banyuwangi, Intip Resep Mudah Kuliner populer di Bumi Blambangan
4. Seblak ceker
Bahan-bahan:
- 2 genggam kerupuk (redam di air biasa 2 jam)
- 6 butir bakso
- 200 gr ceker
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit pedas
- 5 cabai rawit hijau (untuk irisan)
- Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- 1 bonggol sawi sendok
- 1 batang daun bawang
- Air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
- 2 butir telur yang sudah di orak arik
