KABAR BESUKI – Artikel ini akan menyajikan 3 resep mudah ide masakan berkuah untuk menu bulan Ramadhan yang cocok untuk sahur maupun berbuka.
Seperti yang dilansir Kabar Besuki dari kanal YouTube tri pujis, berikut 3 resep ide masakan berkuah untuk menu sahur maupun berbuka.
Bakso Tahu
Bahan:
》4 buah tahu ukuran kecil
》3 sdm tepung tapioca
》2 sdm tepung terigu
》1/4 sdt kaldu jamur
》1/4 sdt garam
》2 siung bawang putih
》1 sdm bawang merah goring
Baca Juga: Resep Chicken Pop Cabe Garam Cocok untuk Menu Hidangan Buka Puasa, Rasa Enak Cara Mudah
Bahan kuah:
》600 ml air
》1/2 sdt garam
》1/4 kaldu jamur
》1/4 lada bubuk
》1/2 sdt gula
》Pelengkap: irisan seledri, bawang goreng, sambal
Cara:
1. Haluskan 4 tahu ukuran kecil sampai lembut, tambahkan 2 siung bawah putih yang sudah dihaluskan, ¼ sdt kaldu jamur, ¼ sdt garam, 1 sdm bawang merah goreng, 3 sdm tepung tapioca, 2 sdm tepung terigu kemudian aduk rata.
2. Rebus air hingga mendidih, bulatkan adonan tahu seperti membuat bakso.
3. Setelah mendidih dan mengapung ke permukaan, angkat lalu tiriskan.
4. Panaskan wajan, tambah sedikit minyak dan tumis 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Tuang 600 ml air, tambah dengan semua bumbu yang sudah tertulis untuk bahan kuah kemudian aduk hingga rata
6. Masukkan bakso tahu yang sudah matang, cek rasa.
7. Setelah mendidih siap disajikan.
Baca Juga: Kumpulan Resep Minuman Es Segar Manis untuk Berbuka Puasa, Cobain Sekarang!
Mie Kocok Praktis
Bahan:
》50 gr kikil sapi
》2 bungkus mie instan
》3 siung bawah putih
》600 ml air
》1/2 sdt garam
》1/2 sdt kaldu bubuk
》1/4 sdt lada
》1 sdt gula
》bakso, tauge, potongan daun bawang dan seledri, bawang goreng (sesuai kebutuhan)
Cara:
1. Potong dadu kikil yang sudah direbus.
2. Didihkan air, masukkan 2 bungkus mie instan, rebus selama 3 menit lalu tiriskan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tuang 600 ml air tambah dengan bumbu seperti yang sudah ditulis kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih siap siramkan kuah ke mangkok mie.
Baca Juga: Resep Serabi Solo Manis Wangi Gurih 100 Persen, Ide Takjil Buka Puasa
Soto Santan
Bahan:
》12 siung bawang merah
》7 siung bawang putih
》6 kemiri
》2 kunyit
》1 sdm ketumbar
》6 potong lengkuas
》3 batang sereh
》5 daun salam
》4sdm gula
》1 ½ sdm garam
》2 bungkus kaldu bubuk
》1 ½ bungkus lada bubuk
》bihun, kubis, kecambah ijo, suwiran ayam, bawang goreng
Baca Juga: Resep Petulo atau Putu Mayang Kenyal Manis Gurih, Bisa untuk Disajikan Sebagai Takjil Berbuka Puasa
Cara:
1. Haluskan menggunakan blender 7 siung bawang putih, 12 bawang merah, 7 kemiri, 2 keping kunyit, 1 sdm ketumbar dan air secukupnya.
2. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum setelah matang matikan api.
3. Taruh diwadah
4. Didihkan 3500 ml air kaldu ayam, tambahkan daun sereh, salam, lengkuas dan masukkan bumbu tumisan yang sudah halus. Aduk rata kemudian rebus hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambah 4 sdm gula, 1 ½ sdm garam, 2 bungkus kaldu bubuk, 1 ½ bungkus lada bubuk, 5 saset santan instan lalu aduk rata. Tutup dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, koreksi rasa lalu siap disajikan dengan bahan pelengkap (bihun, kubis, kecambah, suwiran ayam, dan bawang goreng).***