Resep Dessert Mudah dan Lezat, 5 Olahan ala Resto

KABAR BESUKI - Biasanya sehabis makan tidak lengkap dengan adanya makanan penutup atau dessert. Hidangan penutup sendiri selalu dengan rasanya yang manis.

Semakin banyak kreasi orang untuk membuat dessert yang lezat. Tak heran jika membuat dessert sangatlah susah-susah gampang. Namun jangan khawatir, kami bagikan resep dessert yang mudah namun tetap ala restoran. 

Baca Juga: Cara Membuat Sup Kaki Kambing, Resep Rumahan Anti Bau Prengus

1. Puding chocolate

Lapisan puding 2:
- 800 ml susu cair
- 1,5 bungkus agar-agar warna putih
- 150 gr gula pasir
- 25 gr coklat bubuk
- 50 gr dark chocolate compound
- 2 kuning telur

Lapisan puding 3:
- 800 ml susu cair
- 1,5 bks agar-agar warna putih
- 150 gr gula pasir
- 100 gr white chocolate compound
- 2 kuning telur

fla:
- 500 ml susu cair
- 80 gr gula pasir
- 40 gr tepung maizena
- 10 sdm air
- 2 sdt rum

Langkah:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 22x7 cm
2. Lapisan puding 1: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan
3. Lapisan puding 2: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas lapisan pertama secara perlahan
4. Lapisan puding 3: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas lapisan kedua secara perlahan
5. Masukkan puding tadi ke dalam kulkas. Diamkan hingga mengeras
6. fla: Masukkan susu cair dan gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian tuang ke dalam panci. Aduk cepat hingga meletup-letup. Kemudian saring supaya fla benar-benar lembut.
7. Sajikan puding bersama fla

Baca Juga: Cara Membuat Tumis Sapi Lada Hitam, Resep Mudah ala Resto

2. Mango with regal dessert

Layer 1 (Pudding Busa):
- 2 butir telur pisahkan kuning dan putih telurnya
- 25 gram gula pasir
- 300 ml air
- 25 gr unsalt butter
- 1 bungkus Nutrijel puding rasa mangga
- 2 sdm susu kental manis

Layer 2 (Regal whipped cream):
- 1 bungkus biskuit marie regal ukuran kecil, hancurkan
- 100 gr whipped cream bubuk
- 200 ml air es

Layer 3 (Mango Smoothie):
- 2 buah mangga harum manis
- 2 sdm kental manis
- 3 sdm sirup mangga
- 2 sdm air

Langkah:
1. Buat layer 1, masukkan dalam wadah putih telur lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan gula dalam 2 tahap atur ke kecepatan tinggi, kocok sampai buih berwarna putih dan kaku.
2. Campur 2 kuning telur, pudding bubuk, air, susu kental manis ke milk pan, aduk rata, rebus sampai mendidih, matikan api. Masukkan butter aduk lagi sampai tercampur.
3. Dalam keadaan hangat campur adonan puding ke adonan kocokan putih telur, aduk merata, tuang dalam box sebagai layer pertama, dinginkan di kulkas.
4. Lalu buat layer 2, tata biskuit marie regal di atas layer puding busa.
5. Tuang whipped cream bubuk beserta air es ke wadah, kocok dengan mixer kecepatan tinggi, sampai kaku.
6. Tata whipped cream di atas biskuit regal sebagai layer ke 2, dinginkan kembali.
7. Buat layer 3, blender semua bahan smoothie, kemudian tuang ke atas layer whipped cream sebagai layer 3.
8. Terakhir tambahkan topping potongan buah mangga di atas smoothie.
9. Tutup box lalu diamkan di chiller/freezer minimal 6 jam.
10. Sajikan

Baca Juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Santan Cocok Dihidangkan Saat Idul Adha

3. Mango cheesecake

Bahan-bahan:
- 100 gr keju cheddar, parut
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm susu kental manis
- 250 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 1 buah mangga harum manis, potong dadu kecil
- 1 bungkus biskuit sari gandum, haluskan

Langkah:
fla: campur keju, gula pasir, garam,susu kental manis, dan susu cair
1. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih
2. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga kental
3. Matikan api
4. Masukkan potongan mangga ke dalam saus vla, aduk rata. Dinginkan
5. Susun fla dan remahan biskuit selang seling hingga memenuhi gelas saji
6. Simpan dalam lemari es hingga dingin

4. Oreo cheesecake lumer 

Bahan-bahan:
- 2 bungkus Oreo, sisihkan krimnya, lalu remuk kasar
- 100 g keju kraft quick melt
- 3 sachet susu kental manis
- 4 sdm gula pasir
- 400 ml air
- 3 sdm maizena, larutkan dengan 6 sdm air
- Keju cheddar untuk topping

Langkah:
1. Campurkan semua bahan kecuali maizena dan Oreo ke panci, aduk sampai rata. Lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
2. Masukkan maizena, aduk terus sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
3. Lalu susun lapisan Oreo dan cheese cream lumer, dengan cara memasukkan Oreo ke jar, tuangi cheese cream beri Oreo lagi, tuang lagi cheese cream. Beri topping keju parut.
4. Tutup jar, simpan dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.
5. Sajikan

Baca Juga: Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Berbau, 3 Resep Ini Dijamin Lezat

5. Puding chocolate caramel

Bahan 1:
- 4 telur utuh
- 65 gr gula
- 1 sdt SP
Bahan 2:
- 55 gr tepung protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 10 gr maizena
Bahan 3:
- 85 gr butter / margarine (lelehkan)

Langkah:
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius
2. Kocok bahan A hingga putih mengembang, masukkan bahan B secara bertahap hingga rata, matikan mixer, masukma bahan C, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata
3. Tuang kedalam loyang, dan panggang kurang lebih 25 menit. Setelah matang, balikkan , keluarkan dr loyang, tunggu hingga dingin
4. Potong cake seukuran loyang 22x22x7
5. Sajikan

Bahan puding caramel:
- 150 gr gula pasir
- 600 ml susu UHT
- 2 kuning telur
- Sejimpit garam
- 10 gr bubuk agar-agar
- Vanila ekstrak
- 60 gr White cooking chocolate

Langkah:
1. Membuat karamel: siapkan wajan anti lengket, panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan menjadi karamel, matikan api
2. Sisihkan tunggu sampai karamel tidak panas, ambil 300 ml susu, masukkan kedalam gula karamel, masak dgn api kecil hingga gula menjadi larut. Saring
3. Kocok lepas kuning telur, tuang susu cair susu cair aduk rata. Kemudian masukkan susu karamel , agar agar, sejimpit garam, dan vanila. Masak dengan api sedang, masukkan coklat putih, aduk terus hingga matang, sisihkan
4. Siapkan loyang ukuran 22x22x7, alasi dasarnya dengan plastik/non stick baking paper
5. Masukkan cake pada dasar loyang, kemudian tuang agar agar karamel. Tunggu hingga agak mengeras. Kemudian tuang dengan puding coklat
6. Sajikan

Bahan Puding Coklat
- 150 gr gula pasir
- 600 ml susu UHT
- 15 gr bubuk coklat
- 2 kuning telur
- Sejimpit garam
- 10 gr bubuk agar-agar
- 60 gr Dark cooking chocolate

Langkah:
1. Campur susu, gula, bubuk agar, garam, aduk hingga bahan larut
2. Kemudian kocok lepas kuning telur, masukan
3. Masak dengan api sedang dan Aduk rata
4. Lalu masuukan cokelat bubuk, aduk hingga larut dan menyusul DCC
5. Masak hingga berbuih kecil. Matikan
6. Sajikan

Nah, dengan berbagai resep dessert diatas, sobat bisa mengolahnya dengan berbagai kreasi topping. Selamat mencoba ya.***