Network
KABAR BESUKI - Shabu-shabu merupakan salah satu makanan khas Jepang, yang makin populer di masyarakat Indonesia. Kini dengan mudahnya bisa menemukan banyak restoran shabu-shabu yang tersebar di banyak kota Indonesia.
Shabu-shabu adalah satu jenis nabe ryori atau makanan yang dimasak dalam panci dan dimakan selagi hangat.
Isian shabu-shabu biasa terdiri dari beragam bahan makanan, mulai dari daging yang diiris tipis, aneka seafood, dan juga aneka sayuran segar.
Baca Juga: Baru Diterapkan, Polda Jawa Barat Mencatat Sudah Ada Lebih dari 5000 Pelanggar Melalui Tilang Elektronik
Shabu-shabu paling enak disantap beramai-ramai dengan keluarga maupun teman-teman.
Biasanya di restoran-restoran Jepang, bahan-bahan tersebut akan disajikan dalam keadaan mentah pada para pelanggan.
Pelanggan lah yang harus memasaknya sendiri langsung di meja makan. Dimasa pandemi Covid-19 seperti ini, banyak restoran yang membatasi pelanggan yang berkunjung demi menerapkan protokol kesehatan yang dihimbau oleh Pemerintah.
Baca Juga: Kasus Suap Edhy Prabowo dan Enam Orang Terlibat di Dalamnya akan Segera Dilakukan Persidangan
Daripada repot harus keluar rumah mending masak Shabu-shabu-nya di rumah saja.
Berikut resep Shabu-shabu rumahan tanpa ribet, yang dilansir dari kanal YouTube Masak.TV, bisa disajikan saat berkumpul dengan keluarga sambil nonton sinetron Ikatan Cinta.
Shabu-Shabu ala Rumahan
Bahan kaldu:
1,5 ltr air
1 ruas jari jahe
1/2 bawang bombai
1 siung bawang putih
4 sdm kecap asin
3 sdm kecap ikan
1/2 kg tulang ayam
Bahan isi:
Baca Juga: Jokowi Masih Memiliki Kepercayaan Tinggi Masyarakat Berdasarkan Indeks Survei Puspek Universitas Airlangga
100 g sawi pok coy
100 g sawi putih
1 bh wortel
75 g jamur enoki
75 g jamur shimeji
5 buah tahu jepang
100 g fish cake
5 buah bakso ikan
3 btg daun bawang, iris serong
100 g daging sukiyaki atau daging has dalam yang diiris tipis
Bahan Saus Celupan:
Baca Juga: Be Yourself! Inilah 5 Manfaat Percaya Diri yang Terbukti Membantu Kehidupan Anda Terus Berkembang Pesat
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdm lobak parut
1 sdm daun bawang iris
1/2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt bubuk cabai
Pelengkap:
Saus wijen
Irisan daun bawang
Togarashi
Cara Membuat:
Baca Juga: Miris! Anak Usia 7 Tahun Jadi Korban Tertembak Junta Militer, Warga Myanmar Gelar Aksi Protes
1. Siapkan panci atau wadah keramik tahan panas. Masukkan bahan untuk membuat kaldu. Masak di atas api kecil hingga air sedikit menyusut. Saring lalu sisihkan.
2. Tata sayuran ke dalam panci mulai dari sawi pok coy, sawi putih, wortel, jamur enoki, jamur shimeji, jamur shiitake, tahu jepang, dan daun bawang. Masak selama 10 menit dengan panci tertutup.
3. Sementara itu, campur seluruh bahan saus celupan, aduk rata. Sisihkan.
4. Campur saus wijen dengan sedikit irisan daun bawang, aduk rata. Sisihkan.
5. Buka panci berisi rebusan sayur. Masukkan daging sukiyaki atau daging yang diiris tipis. Bolak-balik menggunakan sumpit hingga berubah warna. Masak sebentar saja.***
