Network
KABAR BESUKI - Berikut ini cara menyimpan daging yang benar agar tahan lama. Sebab, apabila dilakukan salah bisa jadi kualitas daging menurun.
Bahkan akan menjadi berkembangnya bakteri di dalam daging itu sendiri. Biasanya di hari Idul Adha, sebagian orang banyak menyimpan dagingnya untuk diolah dikemudian hari.
Nah, berikut ada tips cara menyimpan daging agar bertahan lama dan benar. Simak ulasannya sebagaimana dikutip Kabar Besuki dari laman Sehatq.
Baca Juga: Cara Membuat Daging Sapi Lebih Empuk Saat Hari Raya Idul Adha 2022, Hanya dengan 1 Bahan Ini
1. Taruh dalam freezer
Bekukan daging ke dalam freezer dengan suhu -18 derajat Celsius akan menonaktifkan mikroba seperti bakteri hingga jamur. Tak hanya itu, aktivitas enzim juga menjadi lebih lambat. Ini adalah faktor yang memicu membusuknya makanan.
Jadi, apabila belum akan mengolah daging dalam waktu dekat, sebaiknya simpan terlebih dahulu di dalam freezer. Barulah ketika akan diolah keesokan harinya, turunkan ke chiller atau rendam di plastik tertutup.
2. Cepat disimpan
Segera simpan daging di kulkas setelah tiba di rumah. Apabila jarak dan waktu antara membeli daging dengan sampai di rumah masih cukup lama, biasanya pihak penjual akan menyediakan es batu atau pendingin lain sehingga suhu daging terjaga lebih lama.
3. Gunakan wadah penyimpanan yang tepat
Kemasan plastik biasa atau toples juga cukup. Hanya saja jika disimpan dalam kemasan vacuum, daging akan terasa segar lebih lama hingga saatnya dimasak.
Apabila kemasan dari supermarket atau pasar saat membeli hanya berupa plastik atau mika, Anda bisa menambahkan plastik pembungkus tambahan sebelum menyimpannya di freezer. Ini akan menjaga daging tetap segar.
Baca Juga: Bumbu Olesan Sate Kambing Sebelum Dibakar agar Enak dan Lezat, Resep Mudah
4. Durasi penyimpanan
Simak berikut durasi yang tepat untuk penyimpanan jenis daging:
- Steak: 6-12 bulan
- Daging sapi giling: 3-4 bulan
- Daging ayam: 9 bulan
- Ikan berlemak sedikit: 6-8 bulan
- Ikan berlemak tinggi: 2-3 bulan
Sementara jika daging sudah dimasak dan kelebihannya akan disimpan, biasanya rentang waktu amannya adalah 2-3 bulan. Tentu faktor lain seperti suhu dan juga kualitas kulkas turut berperan. Semakin lama disimpan, kualitasnya pun menurun.
Nah, itulah cara menyimpan daging yang tepat dan benar agar tahan lama.***
