Network
KABAR BESUKI – Mungkin masih ada beberapa orang yang mengetahui, bahwa sejumlah 5 bahan ini mampu membuat olahan daging kambing Anda menjadi lebih lezat.
Ada 2 hal yang menjadi tantangan saat mengolah daging kambing adalah mengatasi bau prengus yang khas dan tekstur yang keras.
Ada lima bahan alami yang mudah ditemukan di dapur untuk merawat kambing agar lebih enak, tidak berbau dan lembut saat dinikmati.
Menurut cookpad dari siaran resminya, mengatakan jeruk nipis, garam, daun pepaya, nanas, dan rempah-rempah merupakan bahan yang efektif dalam mengolah daging kambing.
- Garam
Selain jeruk nipis, bahan alami lain yang bisa digunakan untuk merawat daging kambing agar tidak berbau adalah garam.
Cara ini cukup mudah diterapkan, hanya membutuhkan kesabaran.
Baca Juga: Tips Ampuh Menurunkan Kolesterol Tinggi Usai Kalap Makan Daging Kurban
- Nanas
Jika tidak ada daun pepaya, gunakan saja nanas. Nanas juga dikenal efektif dalam melunakkan daging kambing lebih cepat.
Caranya, Anda hanya perlu mengupas nanas dan menghaluskannya. Setelah itu, gosokkan parutan nanas pada potongan daging kambing dan biarkan selama satu jam.
- Daun Pepaya
Daun pepaya dan nanas bisa digunakan untuk memasak daging kambing agar empuk dan tidak berbau prengus.
Hal ini dipengaruhi oleh kandungan papain pada daun pepaya. Jadi, jika Anda menggunakan daun pepaya, Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama.
Cuci saja dagingnya, peras dan bungkus daging kambing dengan daun pepaya. Biarkan selama sekitar satu jam.
- Rempah
Rempah-rempah juga bisa digunakan untuk mengolah daging kambing agar tidak bau. Semua jenis bumbu bisa digunakan.
Bumbu-bumbu tersebut juga akan membuat aroma dan rasa khas masakan kambing semakin terasa.
Cukup lumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe. Jika sudah, diamkan sebentar sebelum dimasak.
Selain menggunakan jahe, Anda juga bisa menggunakan bumbu aromatik seperti jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh.
Baca Juga: Tips Aman Makan Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol Tinggi, Begini Caranya
- Jeruk Nipis
Jeruk nipis memiliki sifat asam yang kuat. Hal ini memungkinkan untuk mengandalkan jeruk nipis untuk membuat daging kambing lebih empuk dan tidak berbau.
Cara ini juga bisa digunakan jika Anda ingin mencuci daging kambing sebelum diolah.
Caranya cukup sederhana, cuci bersih daging kambing yang sudah disiapkan.
Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan aroma amis.
Beri perasan jeruk nipis dengan cara mengoleskannya ke permukaan daging. Tunggu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.***
