Network
KABAR BESUKI – Kayu manis merupakan salah satu bahan makanan atau bumbu rempah yang sering digunakan sebagai bumbu pelengkap berbagai masakan.
Bahkan, kayu manis juga sering diolah menjadi minuman hangat maupun olahan kue.
Kayu manis mengandung banyak senyawa Kumarin atau coumarin, senyawa kimia ini merupakan perasa dan pengharum alami yang ditemukan pada banyak tanaman.
Senyawa ini juga memiliki aroma dan rasa yang harum sekaligus manis.
Selain pada kayu manis kumarin juga dapat ditemukan pada berbagai sumber, seperti vanilla, strawberry, bilberry, ceri, aprikot, teh hijau, wortel, seledri, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Kupu-kupu Masuk ke Dalam Rumah, Ternyata Ini Artinya Menurut Primbon Jawa
Senyawa ini juga merupakan kandungan kayu manis yang banyak digunakan sebagai perasa dan pewangi berbagai makanan.
Ada dua jenis kayu manis yang sering digunakan untuk makanan, yakni kayu manis ceylon dan kayu manis cassia.
Kandungan kayu manis pada keduanya memiliki konsentrasi kumarin yang berbeda.
Konsentrasi kumarin pada kandungan bubuk kayu manis cassia dapat berkisar antara 7-18 miligram per sendok teh.
Ini merupakan jumlah yang terbilang tinggi jika dibandingkan tanaman lain ataupun kayu manis ceylon yang hanya memiliki sangat sedikit jumlah coumarin.
Dalam 1 hingga 2 sendok teh kayu manis cassia sudah cukup melebihi batas aman konsumsi kumarin harian.
Baca Juga: 5 Bahaya Mengerikan Akibat Minum Sambil Berdiri, Nomor 4 Berhubungan dengan Jantung
Oleh karena itu, Anda tidak disarankan untuk mengonsumsi kayu manis jenis Cassia dalam jumlah banyak supaya terhindar dari potensi efek samping yang mungkin terjadi.
Kayu manis yang banyak beredar di pasaran adalah kayu manis jenis cassia karena harganya yang relatif murah.
Berikut 6 efek samping dan bahaya jika mengkonsumsi kayu manis cassia dengan kandungan kumarin yang tinggi, dikutip Kabar Besuki dari laman healthline.
- Menyebabkan kerusakan hati
Kandungan kumarin pada kayu manis cassia berkisar antara 7-18 miligram per sendok teh.
Sedangkan batas konsumsi harian kumarin adalah 5 mg per hari untuk orang dengan berat 59 kg.
Ini berarti bahwa hanya 1 sendok teh kayu manis cassia dapat membuat Anda melebihi batas harian.
Beberapa penelitian telah menemukan bahwa makan terlalu banyak kumarin dapat menyebabkan toksisitas dan kerusakan hati.
Baca Juga: 3 Penyakit Mengintai Jika Kalian Mager atau Malas Gerak, Sering Terjadi saat Weekend atau Weekdays
- Dapat meningkatkan resiko kanker
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa makan terlalu banyak kumarin, yang berlimpah dalam kayu manis Cassia, dapat meningkatkan risiko kanker tertentu
Misalnya, penelitian pada hewan pengerat telah menemukan bahwa makan terlalu banyak kumarin dapat menyebabkan tumor kanker berkembang di paru-paru, hati, dan ginjal.
Beberapa ilmuwan percaya bahwa kumarin menyebabkan kerusakan DNA dari waktu ke waktu dan meningkatkan resiko kanker.
- Luka pada mulut
Kayu manis mengandung cinnamaldehyde, senyawa yang dapat memicu reaksi alergi bila dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Meskipun gejala ini tidak selalu serius, mereka dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan sariawan.
Namun, penting untuk dicatat bahwa cinnamaldehyde hanya akan menyebabkan sariawan jika Anda alergi terhadapnya. Anda dapat diuji untuk jenis alergi ini dengan tes tempel ke bagian kulit.
Baca Juga: 5 Makanan Ini Ternyata Berbahaya Jika Dimakan Bersama Nasi, Bisa Sebabkan Diabetes hingga Kematian
- Bisa sebabkan hipoglikemia
Meskipun makan sedikit kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah Anda, makan terlalu banyak dapat menyebabkannya turun terlalu rendah.
Masalah ini disebut hipoglikemia, kondisi ini dapat menyebabkan kelelahan, pusing, dan mungkin pingsan.
- Masalah pernapasan
Orang dengan asma atau kondisi medis lain yang mempengaruhi pernapasan harus sangat berhati-hati agar tidak menghirup kayu manis secara tidak sengaja, karena mereka lebih cenderung mengalami kesulitan bernapas.
- Dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu
Kayu manis aman dikonsumsi dalam jumlah kecil hingga sedang dengan sebagian besar obat.
Namun, mengkonsumsi terlalu banyak mungkin menjadi masalah jika Anda mengonsumsi obat untuk diabetes, penyakit jantung, atau penyakit hati.
Hal ini karena kayu manis dapat berinteraksi dengan obat-obatan tersebut, baik meningkatkan efeknya atau mengintensifkan efek sampingnya.
Baca Juga: Kebanyakan Menyantap Makanan Asin Ternyata Bikin Otak Lemot, Batasi Mulai Sekarang!
Misalnya, kayu manis cassia mengandung kumarin dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan toksisitas dan kerusakan hati jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.
Jika Anda mengonsumsi obat-obatan yang dapat mempengaruhi hati Anda, seperti parasetamol, asetaminofen, dan statin, asupan kayu manis yang berlebihan dapat meningkatkan kemungkinan kerusakan hati.
Selain itu, kayu manis dapat membantu menurunkan gula darah Anda, jadi jika Anda menggunakan obat untuk diabetes, rempah ini dapat meningkatkan efeknya dan menyebabkan gula darah Anda turun terlalu rendah.***
